Какое лето без мороженого? Вкусное, ароматное, освежающее – оно так и просится в рот!

А каков ассортимент! Шоколадное и ванильное, фруктовое и  молочное…  С орехами и с фруктами, в карамели и в глазури…

Другое дело, что нормальное мороженое сейчас сложно найти. У меня на это ушло 40 минут в супермаркете.   Практически все крупные комбинаты используют химические виды жиров и сахаров с целью снизить себестоимость товара и заставить потребителя съесть больше.

Уверена, что 70% ингредиентов  окажутся незнакомыми и сомнительными.

Причем неважно, это мороженое крупного всемирно известного концерна (как правило, у нас бытует мысль – «что у них то уж все нормально, бренд же!») или же родного местного комбината (здесь срабатывает стереотип – «ну наши-то еще не докатились до того, чтобы химию использовать»).

Оставляем в магазине мороженное, в состав которого входят:

1. Пальмовое или рапсовое масло. Запрещены во многих зарубежных странах, т.к. напрямую влияют на интеллект человека, бьют по иммунитету,вызывают раковые заболевания.
2. Растительные и гидрогенизированные жиры – т.е. искусственно созданные, чуждые нашему организму.  По действию схожи с №1.
3. Фруктозно-глюкозный, инвертный или кукурузный сиропы, заменители сахара – оказывают влияние на поведение (та самая необоснованная агрессия, паника, страхи и тревоги как у детей, так и у взрослых). Вызывают негативное мышление. Лучше уж покупать мороженное с  сахаром, а не с его заменителями, негативного влияния будет меньше, даже если калорий в нем будет больше!
4. Ароматизаторы и красители, чем мороженое светлее, тем лучше.
5. Осторожно с шоколадной глазурью! В основном вся она делается из пальмового масла либо химических жиров, шоколадом там и не пахнет.

Покупаем и съедаем мороженное в состав которого входят:смесь молока, сливок натуральных, сгущённых и сухих, сливочного масла и сахара. Еще чуть-чуть орехов, фруктов, сухофруктов.  И все.  Это натуральные ингредиенты, знакомые нашему организму, он их с радостью принимает и с легкостью перерабатывает.

Или готовим сами!

Можно приготовить вкуснейшее мороженое дома. Легко и просто. Вкусно и полезно!  Варианты из личного опыта!

Банановое мороженное. Бананы порезать колёсиками, и отправить в морозильник на пару часов.Затем в блендереих взбить до кремовой массы. Свежее банановое мороженое без каких-либо добавок готово! Можно добавить орехи (грецкие, миндаль,  фундук)или шоколад (качественный!) по вкусу.

Клубничное мороженое. Два банана и пачку творога отправить в морозилку на 20 минуту. В это время измельчить в блендере пару стаканов клубники (малины, смородины или смесь ягод), добавить 100 г сметаны, перемешать. Добавить охлажденные бананы и  творог.  Разложить по вазочкам и охладить!

Какие бы ни цели не преследовал производитель, в наших силах отделять зерна от плевел и выбирать то, что действительно идет нам на пользу.

Читайте этикетки!

Мне часто приходится встречаться с ситуациями, когда в семье детей не наказывают (не бьют ремнем и не кричат на них матом), но при этом родители используют другой способ воздействия – манипуляции, в частности с помощью сладостей и джанк-фуда (т. е. мусорной еды, это чипсы, соленые орешки, крекеры, газированные напитки…), считая этот способ безвредным и эффективным. Но так ли это на самом деле?

С помощью еды можно действительно  очень эффективно манипулировать детьми, почти с пеленок. Например, вот так:

1. Чтобы малыш съел заботливо приготовленную мамой кашку, мама вертит перед его носом конфеткой или булочкой, приговаривая «съешь кашу  — дам конфету».
2. Малыш заплакал на улице, срочно-срочно надо ему всунь в рот леденец, сушку или еще что-то. Причем необязательно это делать маме, это может сделать мимо проходящая бабушка, дедушка (у которых в карманах всегда имеется леденец «на всякий пожарный») и сказать «не плачь, на конфетку».
3. Бытовая тема. «Прибери игрушки… Не дам конфету пока не приберешь игрушки. Ты плохо убрал. Прибери еще  здесь и здесь…»
4. Универсальный способ управления поведением ребенка: «Ты плохо себя ведешь.  Не куплю тебе чипсы. Я сказала, замолчи, а то ничего не получишь…»

Я неоднократно замечала, что когда ребенку в год – полтора пытаются засунуть в рот что-нибудь сладкое, он  морщится, выплевывает, отпихивается…  Но мы взрослые настойчиво продолжаем, преследуя  свои благие намерения «дать попробовать все самое вкусное в мире».

Вот только малыш,  он пока чист как лист, он в гармонии со своими вкусовыми рецепторами, и он не нуждается в сладком, «в чем-то вкусненьком» в нашем понимании. И через несколько настойчивых попыток – он уже с удовольствием начинает поглощать сладкое, этот период еще называют «распробовал». А затем, на созданной базе, можно уже и манипулировать, выставлять условия и добиваться желаемого результата.

Так  сладкое становится универсальным средством для манипулиций. Правда ненадолго, к школьному возрасту приходится прибегать к более тяжелой артиллерии (типа мультиков, компьютерных игр и дорогих подарков – игрушек). А это уже нездоровое поведение.

Для ребенка же джанк-фуд (мусорная еда), которая негативно сказывается на его поведении, здоровье, обучаемости – становится средством на все случаи жизни.

Так постепенно у ребенка вкус сладкого начинает ассоциироваться со спокойствием, безопасностью, вниманием людей. Волнуешься перед контрольной – съел шоколадный батончик и порядок, и порядок! Боишься, что мама за это будет ругать – съел печенюшку – и хорошо!

Так формируется одна из первейших зависимостей – пищевая. Эта зависимость с более старшим возрастом может трансформироваться в компьютерную, игровую, сексуальную, алкогольную…. Механизм уже выработан, дальше по накатанной…

К сожалению нам сложно обойтись без манипуляций, нас так воспитывали, с нами так поступают на работе, в обществе, в семье… Но можно жить и без манипуляций. Этому можно учиться и этому учат.

Поначалу кажется невозможным жить без манипуляций, это непривычно, страшно и непонятно. Но зато со временем вы становитесь свободными людьми.

А самое главное, ваши дети будут расти  с четкой  внутренней системой управления (с этаким крепким стрежнем). Такими детьми сложно управлять, они не  поддаются чужому негативному влиянию.А это  уже один из лучших способов профилактики зависимого поведения, о которых так много говорят и которым так часто пугают.

Как любая мама,  я сталкиваюсь с трудностями. Иногда ребенок кажется неуправляемым, он выводит из себя, с ним невозможно договориться и хочется на него сорваться. …. Я стала наблюдать и поняла, что зачастую – это происходит после употребления  ребенком определенных продуктов.

И сейчас, если я принимаю решение купить ребенку, например,какую-нибудь новомодную сладость, я понимаю, какие будут последствия.  Я знаю, что через 30 минут максимум через два часа,  он вдруг ни с того ни с сего начнет капризничать, плакать, канючить, кидать свои вещи, игрушки, упрямиться….

Ведь это естественная реакция организма на составляющие того самого новомодного разрекламированного лакомства.И вовсе это не кризис 3, 7 или 10  лет, не травма родовая, не особенности характера, плохие взаимоотношения с учителем в школе (причин-оправданий здесь может быть много).

Чтобы ни говорила реклама, система скидок и звезды с телеэкранов, я предпочитаю доверять этикеткам на продуктах. Очень часто они гораздо красноречивее рассказывают о том, что там внутри.

Вот например,  реклама одного из популярных лакомств говорит. «вот это вот детское лакомство укрепит ваши кости и зубы, напитает энергией и богатырской силой, приведет к победе и процветанию, не об этом ли мечтает каждая мама. Подарите радость себе и своему ребенку, купите вот это вот детское лакомство».

А состав вот этого вот детского лакомства следующий (кстати, на его обложке красуется надпись «без консервантов и красителей»): мука пшеничная; сироп глюкозо-фруктозный; сахар; яйцо; масло рапсовое, масло пальмовое; шоколадная масса; сухое обезжиренное молоко и сухое цельное молоко; влагоудерживающий агент – глицерин; эмульгаторы — эфиры глицерина и молочной и жирных кислот, эфиры полиглицерина и жирных кислот; разрыхлители: дигидропирофосфат натрия и бикарбонат натрия; сухая молочная сыворотка; соль поваренная пищевая; какао-порошок; ароматизатор «ванилин» идентичный натуральному.

Ну как вам это?

Вроде бы и нормально. Ни одного Е, которых нас так долго всех учили искать, там нет. Значит все безвредно, надо брать.

Но! В наше время производители просто напросто их расшифровывают. Например, вместо Е 211, будет написано бензоат натрия. Вполне безобидное сочетание, на первый взгляд.

С точки зрения производителя – это  консервант пищевых продуктов в производстве повидла, мармелада, меланжа, соков, лимонадов, маринадов, йогуртов, полуфабрикатов и многих добавок к пище.

К чему приводит Е211, он же бензоат натрия? К злокачественным опухолям. Риск повышается, если в этом же продукте есть витамин С (аскорбиновая кислота). В результате химической реакции двух  элементов образуется бензол, который повреждает клетки нашего организма и может вызвать онкологию.

Но в наше время опасность представляют даже не добавки типа Е, а многочисленные заменители растительного и сливочного масел, которые шифруются под различными многозначными фразами типа растительный жир (а это не что иное как химический, т.е. искусственно созданный, чужеродный нам жир, отрицательно сказывающийся на уровне интеллекта, обмене веществ итд).

Также много различных заменителей сахара. Один из них   глюкозно-фруктозный сироп добавляют почти во все линейки разрекламированного детского питания: соки, творожки, йогурты, шоколад, мармелад, газировку. Также встречается во многих кондитерских изделиях.

Итак, глюкозно-фруктозный сироп, что же это такое?

С точки зрения производителей, это благо, так как фруктозно-глюкозный сироп очень дешевый, соответственно  себестоимость товара  уменьшается в разы. Этот компонент позволяет увеличить  срок  годности, придает аппетитный вид товару, усиливает аппетит у покупателя и вызывает привыкание, соответственного такой продукт хочется купить снова и снова.  В общем,продажи растут, прибыли тоже.

Для нас тоже есть плюс, мы можем по более низкой стоимости купить продукт, содержащий фруктозно-глюкозный сироп, нежели если бы там,например, был вместо него сахар.  Вообще-то, сомнительный плюс.

А дальше только минусы:

• Буквально через полчаса, максимум через два часа после употребления лакомства с фруктозно-глюкозным сиропом, у ребенка мощный эмоциональный всплеск. Он может проявляться по-разному, в виде плаксивости, агрессивности, нежелания что-либо делать… про таких детей иногда говорят «от рук отбился».
• Наступают проблемы с учебой. Есть исследования, в которых доказана  прямая взаимосвязь между употреблением сиропа и функционированием  мозга, которое выражается в виде снижения концентрации внимания, ухудшении  памяти. Ребенок просто не может сконцентрироваться на решении задачи, у него для этого нет сил и возможностей.  Именно тогда дети начинают отвлекаться (на уроках и дома), на месте больше не сидится, хочется заняться чем угодно, только не уроками. Бывает, что в таких ситуациях врачи ставят диагнозы СДВГ, доходит дело даже до аутизма. А можно было бы просто скорректировать рацион питания и помочь ребенку.
• Усиливаются страхи, появляются необоснованные тревога, паника, с которыми сложно справиться.
• Фруктозно-глюкозный сироп создает прекрасную базу для проявления аллергических реакций на все что угодно, либо усиливает их, если они уже, к примеру, имеются.
• Рушится обмен веществ, что проявляется в виде неестественной полноты, либо в виде неестественной худобы.
• Гораздо реже, но встречаются проблемы со сном.

Что бы ни говорила реклама, звезды с экранов телевидения и модных журналов, важно осознавать, их основная задача продажи и прибыль, и только мы несем ответственность за состояние здоровья и успешность свою и наших детей. У нас всегда есть выбор, что покупать, когда покупать, помните об этом!

Читайте этикетки и будьте здоровы!

«Еда, произведенная промышленным способом – убивает» — в один голос твердят зарубежные и российские ученые.

С тех пор как мир вступил в эпоху индустриализации, человечеству вплотную пришлось познакомиться с такими болезнями как рак, сахарный диабет, атеросклероз, ожирение, бесплодие, аллергия, анемия, астма, синдром дефицита внимания и гиперактивность, остеопороз, кариес ….

С чем это связано?

С мнимым изобилием на прилавках с одной стороны и активной рекламой с другой стороны, которая далеко не всегда правдива, но настойчиво продвигает товар.

Мясные и рыбные полуфабрикаты, разнообразные соусы, йогурты и творожки, огромнейший выбор сладостей – глаза кричат «хочу», реклама шепчет  «ты должен это купить».

Мы отказываемся от традиционной питательной еды наших предков в пользу современных удобных продуктов. И в правду зачем варить кашу из овсяной крупы, если можно сварить кашку из хлопьев (в лучшем случае), или зачем запекать рыбку, если можно съесть пару сосисок. Так быстрее и удобнее.

И за это мы расплачиваемся

Американские ученые Вестон Прайс и Фрэнсис Поттенджер еще в первой половине XX века опытным путем доказали, что с переходом человечества  на «удобную» еду, каждое последующее поколение рождается все более и более слабым (физически и психически). Причем это легко заметить по лицу. Дефицит полезных питательных веществ содержащихся в цельных (непереработанных промышленным способом) продуктах приводит к постепенному сужению лица и близко посаженным зубам.  А это уже признаки вымирания этого поколения.

Но все можно изменить

Вне зависимости от материального достатка, уровня образования и возможностей, мы можем быть здоровыми и счастливыми!

Сохранить великолепную физическую форму и поддерживать здоровье из поколения в поколение удается тем людям, которые едят богатые питательными веществами цельные продукты. Например, мясо и цельные молочные продукты без добавок, злаки (а не хлопья), овощи и фрукты (их благо сейчас много).

На всякий случай, перечислю плюсы здорового питания: у вас много сил, энергии, повышается работоспособность, дети лучше учатся, вы меньше болеете, экономите на лекарствах и походах ко врачам, а соответственно экономите и свое время, которое можете потратить на общение с родными, друзьями, игры с детьми, просмотр интересного фильма, и на то, чтобы сделать то, о чем давно мечтали.

Если не ошибаюсь, это именно те ценности, которые действительно привносят в жизнь радость и покой.

Здоровья вам и вашим детям! Берегите себя, думайте, что едите!